يرتبط فصل الصيف ظهور بعض الفواكه الموسمية، وعلى رأسها الخوخ والمانجو والآناناس والبطيخ، إذ يعد البطيخ واحدا من أشهر الفواكه التي يفضلها الكثير، خاصة لمذاقه المميز وفوائده الصحية، كونه فاكهة غنية بالمياه والعناصر الغذائية الصحية، ويبقى مذاقه مرتبطًا دومًا باختيار ثمرة ناضجة غير مملوءة بالمياه.
احذري هذه العلامة في البطيخة.. قرعة ومالهاش طعم
وتقع العديد من ربات المنازل في خطأ عدم اختيار البطيخة الناضجة عند الشراء من الأسواق، وهو الأمر الذي حاول الشيف محمود قدري توضيحه، من خلال عدة علامات تشير لمذاق ونضوج ثمرة البطيخ.
وأشار «قدري» خلال صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي «فيس بوك» لعدة علامات خاصة بالبطيخ على النحو التالي:
– وجود بقعة صفراء يشير لبطيخة «حلوة»
– ثمرة البطيخة المتطاولة تشير لكونها مليئة بالمياة.
– البطيخة ذات الحجم المنظم والثقيل هي ثمرة ذات مذاق مميز.
– البطيخة ذات القشرة اللامعة غير ناضجة، على عكس القشرة الداكنة ناضجة تمامًا.
– وجود بقعة بيضاء يشير لبطيخة «عديمة النكهة بيضاء»
علامات البطيخة السليمة
كان الدكتور حسن زكي حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، قدم من قبل في تصريحات لـ«هُن»، علامات البطيخة السليمة عند الشراء، والتي جاءت على النحو التالي:
يجب أن تكون خطوط البطيخة السليمة الصحية بارزة وتظهر بشكل واضح
لابد أن تكون قشرة البطيخة السليمة واضحة وداكنة وخالية من الخدوش
يجب أن يكون عمق البطيخة السليمة رفيع نسبيًا
