كتب مينا طلعت
تعد الشاورما واحدة من الأكلات الأكثر شعبية بين الشباب والتى ارتبطت بشكل خاص بالمطبخ الشامى وتكتسب شعبية كبيرة فى مختلف أنحاء العالم العربى. وتعد أيضًا واحدة من الأكلات التى يسهل تحضيرها وتقديمها فى سندويتشات سريعة لأفراد الأسرة واصطحابها إلى العمل على سبيل المثال.
ويتم تحضير الشاورما باللحم الأحمر وكذلك بالدجاج، فتعرفى على طريقة عمل الشاورما باللحمة من الشيف أمنية ماهر وذلك بطريقتين العادية واللبنانية.
طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمةالمكونات
نصف كيلو لحم مقطع شرائح طويلة
ملح وفلفل اسود
5 ملاعق كبيرة خل
نصف ليمونة
كزبرة جافة وبهارات
زيت
بصل شرائح
فلفل ألوان شرائح
طماطم شرائح
طريقة عمل شاورما اللحمةطريقة التحضير
– نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والخل والليمون والكزبرة الجافة والبهارات ونتركها فى الثلاجة 3 ساعات
– نسخن طاسة تيفال ونضع ملعقة كبيرة زيت ونضع الشاورما ونشوحها قليلا
– نضيف ماء حتى يقترب نضجها ثم نضيف الفلفل الألوان والبصل
– نقلب قليلاً ونضيف الطماطم الشرائح وعندما تنضج اللحمة نخلط 2 ملعقة كبيرة طحينة مع نقطة ليمون وملح وفلفل أسود
– نضع الخليط على الشاورما ثم نرفعها عن النار ونقدمها بالهنا والشفا
طريقة عمل شاورما اللحمة اللبنانية
المكونات
نصف كيلو لحم شرائح رفيعة وطويلة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة
حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة
مكونات التتبيلة
ربع كوب خل
2 ملعقة زيت زيتون
رشة بسيطة من كل من: بهارات، قرفة ناعمة، بابريكا، بصل بودرة، حبهان مطحون
ملح وفلفل أسود
ليمون
طريقة التحضير
– نقطع البصل والفلفل الألوان شرائح رفيعة ونضعهم على اللحمة
– نضيف التتبيلة على اللحمة ونخلطهم جيدًا ونتركها من ساعتين إلى ثلاثة ساعات فى الثلاجة
– نخرجها ونضعها فى صينية ونرص على وجهها شرائح الطماطم
– ندخلها فرن ساخن حوالى نصف ساعة ثم نخرجها وتقدم ساخنة
اليوم السابع
