ربما لم يخطر على بال أحد أن استعمال الفرن بطريقة خاطئة يمكن أن يؤدي إلى الإخفاق في نجاح طبخة معينة، من هنا لا بد لنا من الإضاءة على أخطاء شائعة نقوم بها أثناء الطّهي في الفرن يمكنها أن تؤدي إلى فشل ذريع في وصفة قد تكون أخذت منّا الجهد والوقت. فلتفادي هذه المشاكل وللحصول على وجبات صحية ما عليكم سوى الابتعاد عن هذه الأمور.
عدم تحمية الفرن مسبقًا
إذا أردتم تحضير مسخن دجاج بالفرن شهي، من المفروض قبل استعمال الفرن تسخينه لمدة 15 دقيقة على الأقل للحصول على الطبق المرغوب بالشكل والطعم.
فتح وإغلاق باب الفرن بشكل مستمر
هل تعلمون أنه كلما فتحنا باب الفرن يفقد من حرارته حوالي 50 درجة مئوية، ممّا يعني أن طهي الطعام يكون غير منتظم. فتفادوا هذه الخطوة السيئة!
استخدام أوان غير مناسبة
علينا التنبه إلى أنه لا يمكن استعمال أوان غير مخصّصة للفرن فهناك بعض الأوناني التي لا تتحمّل الحرارة المرتفعة ممّا يؤدي إلى التصاق الطّعام وإفساده.
عدم تحديد الوقت والحرارة المناسبين
من الأمور التي تفسد وصفاتنا هي تحديد الوقت الملائم لكلّ نوع طبق أو حتى الحرارة التي تناسب الطّعام المحضّر.
